Еще разок о кактусах

Кактусы, несмотря на их, мягко скажем, весьма колючий вид, вполне съедобны.

Например, мексиканцы могут приготовить из различных кактусов немеряное количество разнообразных блюд. Из плодов одних они варят варенье, другие солят или маринуют, как огурчики, третьи едят свеженькими или тушат вместе с мясом, из четвертых готовят сироп. Особой популярностью пользуются цукаты из конфетного кактуса (засахаренные ломтики). Есть даже кактус, не имеющий колючек и по вкусу очень похожий на апельсин, его получили селекционным путем в девятнадцатом веке.

Разброс размеров кактусов тоже весьма впечатляет: самые крохотные (блоссфельдии) умещаются на чайной ложечке, а гигантские (например, калифорнийский цереус) достигают более двух десятков метров в высоту.

Кактусы очень жизнеспособны, лучше всех об этом осведомлены австралийцы. В двадцатых годах прошлого столетия австралийские земли заполонил завезенный сюда южноамериканский кактус. И одолеть его смогла лишь кактусовая моль из Аргентины, являющаяся естественным врагом этого растения (ее тоже пришлось завезти в Австралию, но уже специально). За это на зеленом континенте ей даже поставили памятник.

Смотрите так же:
Декоративное выращивание кактусов
Кактусы. Вред или польза?
Кактусы в жизни коренных обитателей Южной Америки
Эхинопсис хамцереус
Лобивия
Кактусы: взгляд в историю
Кактус как подарок
Кактус перед объективом
Любопытные факты о кактусах
Вернемся в прошлое…
Еще разок о кактусах
Кактусы из сухих лесов
Монстрозность кактусов
Кристатность и безхлорофилльность кактусов