Съедобны ли кактусы?

Не многие знают, что растения леса, парка, сада или природного заповедника съедобны. Обычно люди наслаждаются их формой, красотой, ароматами. Но в некоторых странах с давних времен как некоторые растения, так и цветы употребляют в пищу.

Одним из популярных мексиканских блюд считаются блюда из кактуса «опунция». Этот вид кактуса распространен в Северной и Южной Америке, а также там, где более засушливый климат. Основным отличием опунции считается множество колючек и глохидий на ареолах, вонзающихся в кожу при прикосновении. Их удаляют расплавленным воском. Излюбленным лакомством латиноамериканцев стали молодые плоды и членики этого вида кактусов.

В небольшом городке под названием Мильпа-Альта специально выращивают опунции. Отсюда даже идет экспорт плодов кактуса в другие страны. Каждый год в этом городке проводится ярмарка, на которой всегда можно угоститься всевозможными блюдами из опунции.

Мексиканские рынки и магазины всегда торгуют очищенными и готовыми к употреблению побегами кактуса. Эти побеги можно готовить по-разному и подавать к мясным блюдам. Они обладают разными вкусовыми и целебными качествами. Листья кактуса содержат кальций и калий, а также способны стимулировать в организме выработку инсулина.

Смотрите так же:
Декоративное выращивание кактусов
Кактусы. Вред или польза?
Кактусы в жизни коренных обитателей Южной Америки
Эхинопсис хамцереус
Лобивия
Кактусы: взгляд в историю
Кактус как подарок
Кактус перед объективом
Любопытные факты о кактусах
Вернемся в прошлое…
Еще разок о кактусах
Кактусы из сухих лесов
Монстрозность кактусов
Кристатность и безхлорофилльность кактусов