Благодаря превосходному качеству и вкусу свежих фруктов, молодые листья кактуса служат питательным овощным и салатным блюдом, а также незрелыми фруктами для приготовления макетов. Кактус, с высокой эффективностью использования воды, производит корм для животных, овощей и фруктов с 14% глюкозы. Традиционно кактус используется в качестве ценного питательного вещества, поддерживающего здоровье, а также применяется в фармацевтической промышленности. Кактус с множеством применений имеет огромный потенциал, чтобы стать пищей будущего. Лекарственное питание при помощи кактуса набирает популярность.

Лекарственное использование

Экстракты пейота (Lophophora williamsii) были связаны со стимуляцией центральной нервной системы и регулированием артериального давления, сна, голода и жажды. Одним из наиболее известных кактусов, издревле применяемым в качестве галлюциногена, является пейот, является хорошо известным психоактивным средством, используемым коренными американцами на юго-западе Соединенных Штатов Америки. Некоторые виды эхинопсиса (ранее Trichocereus) также обладают психоактивными свойствами. Прием витамина С в сопоставимой дозировке усиливает общую антиоксидантную защиту, но не оказывает значительного влияния на окислительный стресс организма.

Исследование антиоксидантных соединений

Традиционно используемые в качестве ценного лекарственного питательного вещества, поддерживающего здоровье, вегетативные части, вряд ли используются в современном питании и медицине. Он также находит применение в фармацевтической промышленности. Исследование антиоксидантных соединений в плодах кактусовой груши показало, что кемпферол был обнаружен в сортах с зеленой, пурпурной и красной кожурой, а изохамнетин в сортах с зеленой и пурпурной кожурой - во фруктах с красной кожурой содержалось наибольшее количество аскорбиновой кислоты, а во фруктах желтой кожуры - большинство каротиноидов. Термическая обработка увеличивала экстрагируемость этих пигментов, и антиоксидантная активность была связана с концентрацией каротиноидов. Общее содержание фенола снизилось после термической обработки; однако этот результат мало влиял на антиоксидантную активность. Исследование показало, что при увеличении экстракта плодов груш кактуса усиливается как антиоксидантная, так и снижающая повреждения ДНК активность. Это демонстрирует, что антиоксидантная и снижающая повреждения ДНК эффективность компонентов, как потенциальных источников сырья для фармацевтической и функциональной пищевой промышленности. Экстракты кактуса эффективно ингибируют рост клеток в нескольких различных культурах иммортализованных и раковых клеток, подавляют рост опухолей у голых мышей и модулируют экспрессию генов, связанных с опухолью.

Механизм противоракового действия экстрактов груш кактуса требует дальнейшего изучения. Семена кактуса съедобны и очень питательны, а растения используются в народной медицине.